день рождения майонеза :)

Сегодня, 28 мая, празднуют день рождения майонеза — одного из самых популярных в нашей стране соусов.

В этот день в 1756 году во французском городе Маон впервые смешали майонез. А дело было так… В ходе Семилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема с продовольствием.

Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города Маон, где все это происходило, — «Mahon».

Майонез, майонез, вызывает у моделей нервный стресс)

он вредный))
его похожу только у нас в таких количествах едят
не?

Если делать самому и не вёдраме - нормально)
Но лень. Проще просто - не жрать его)

(vi-arr @ 29-05-2017 - 01:07)
Если делать самому и не вёдраме - нормально)
Но лень. Проще просто - не жрать его)
самом делать - там яйца сырые в рецепте
стремно как то

Ничего не стремно. Я иногда делаю, получается очень вкусно. Больше 3-х дней все равно не храниться. И очень хорошо идет в духовку для мяса или рыбы. Вкус можно менять разными приправами. Можно зелень добавить и будет прекрасный соус. Мне нравится немножко остренький и с чесночком. Вариантов море.

(millennium @ 28-05-2017 - 23:51)
возникла проблема с продовольствием.
Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты

Это что же, они солдат одним майонезом кормили?
Жесть.

(Чародейкa @ 29-05-2017 - 10:42)
Ничего не стремно. Я иногда делаю, получается очень вкусно. Больше 3-х дней все равно не храниться.
а в чем прикол? у меня не густеет :(

Читал про это,только вот дату не знал.
Интересно!

Что у тебя не густеет?
Важно - все должно быть комнатной тнмпературы, яйцо должно пару часов без холодильника полежать.
Взбиваешь яйцо в пену, на миксере (хотя классика взбивается обычной вилкой) с сахаром и солью, потом тонкой струйкой вливаешь растительное масло. Порциями небольшими! Влил немного, взбил и так далее. В конце в уже густую смесь добавляешь немного горчицы и столового уксуса. Смесь тут же белеет от уксуса. Или лимонный сок можно.
Соус густеет уже в конце, поэтому растительного масла может быть чуть больше или меньше, это от яиц очень зависит.

200-250 мл растительного масла;
1 целое яйцо;
1 ч. л. горчицы, а также сахара (не страшно обойтись и без этих составляющих);
половина маленькой ложки соли.
1 столовая ложка лимонного сока или 1 чайная 9 процентного столового уксуса.
Горчица - необязательный компонент, но с ней вкуснее.

Все!

(Чародейкa @ 29-05-2017 - 10:42)
Ничего не стремно. Я иногда делаю, получается очень вкусно. Больше 3-х дней все равно не храниться. И очень хорошо идет в духовку для мяса или рыбы. Вкус можно менять разными приправами. Можно зелень добавить и будет прекрасный соус. Мне нравится немножко остренький и с чесночком. Вариантов море.
в духовку то да
а так.. сальмонелез там всякий
или как он там правильно пишется

Сальмонеллез да, неприятное заболевание... Хотя им вполне можно и через обычные молочные продукты заразиться. И даже покупавшись летом в речке.
Ну, у нас домашний майонез в основном в духовку все же идет. Салаты мы редко едим. Есть варианты, в которых яйцо вареное, но я никогда не делала, не знаю.