Существует мнение, что приготовление варёного куриного яйца - одна из самых простых процедур в кулинарии, однако профессиональные повара так не считают. Чаще всего результатом варки становится слишком эластичный белок и сухой желток.

Всё дело в том, что яйцо - это две разные субстанции: желток и белок требуют разного подхода при температурной обработке. Идеальная температура для белка - 82° по Цельсию. При ней белый протеин в яйце уже становится плотным, но не теряет нежности и не приобретает "резиновую" консистенцию.

Однако идеальная температура для желтка на пять градусов ниже - 77° по Цельсию. Если превысить этот порог, он становится сухим и рассыпчатым. А из-за химической реакции между серой в белке и железом в желтке, последний приобретает неприглядный зелёно-серый оттенок.

Поэтому если бросить яйцо в кипящую воду, то есть риск испортить белок ещё до того, как желток затвердеет, а если в холодную - белок прилипнет к скорлупе, превратив процесс чистки в беспорядок.

Идея Лопес-Альта состоит в том, чтобы бросить яйцо в кипящую воду, а затем опустить в неё несколько кубиков льда, чтобы понизить температуру. Чтобы найти идеальный рецепт, шеф-повар каждые 30 секунд вынимал из воды по одному яйцу и проверял их состояние.

По совету Лопес-Альта, для того, чтобы получить белок и желток идеальной консистенции, нужно опустить яйца в кипящую воду на 30 секунд, а затем бросить к ним несколько кубиков льда (чтобы определить нужное количество для своей посуды, придётся провести эксперимент несколько раз) и снова довести воду до кипения. Время варения зависит от требуемой консистенции.

Итигэлов - буддийский лама, живший в России в начале 1900-х годов. Еще при жизни он попросил другого ламу начать процедуру похорон, а сам погрузился в медитацию. Он так и умер во время медитации в позе лотоса. Лама хотел, чтобы его эксгумировали спустя несколько лет после смерти. В 2002 году тело ламы было извлечено из захоронения и до сих пор отлично сохранились.

Как и большинство святых, при жизни Зита была очень добрым человеком и даже совершала чудеса. Она умерла в 1272 году, а когда 300 лет спустя её тело было эксгумировано, оно оказалось нетленным. Мумифицированные мощи святой Зиты были перенесены в базилику святого Фридиана в городе Лукка в Италии, где хранятся и по сей день.

Ксин Жуи жила в роскоши во время правления династии Хань и была замужем за китайским дворянином. Дама эта отличалась отменным аппетитом и поглощала нездоровую еду в больших количествах. В результате она стала страдать ожирением и в 163 году до н.э. умерла от сердечного приступа. Когда тело Ксин Жуи было обнаружено в 1971 году, её кожа была еще мягкой, а суставы могли двигаться.

Сообщается, что ещё при жизни Святую Екатерину Лабуре посещали видения Пресвятой Девы Марии. Во время одного из таких явлений Святая Екатерина даже разговаривала с Девой Марией в церкви, положив руки на её колени. Она умерла в 1876 года и была похоронена в гробу. Когда же в 1993 году её тело было эксгумировано для канонизации, оказалось, что мощи находятся в идеальном состоянии. Сейчас тело Святой Екатерины Лабуре хранится в Париже.

Эта 15-летняя девочка из племени инков была убита во время жертвоприношения почти 500 лет назад на территории современной Аргентины. Холодные условия и сухой воздух сохранили её тело почти без изменений, когда оно было обнаружено в 1999 году.